石垣牛の美味しい食べ方ランキング

2023年5月18日

ASOBI-master

はいさい！

みなさん石垣島と言ったら何を思い浮かべるでしょう？

「綺麗な海」「南国」「石垣牛」などなど思い浮かぶことはたくさんありますよね。

今回は石垣島に来たら味わっておきたいものの一つ、「石垣牛」をピックアップします。

これを見たらきっと今夜はお肉で乾杯したくなりますよー＾＾

本物の石垣牛ってなに？

最近、石垣牛は脂が少なくとても柔らかく美味しいと名前が広がってきていて、内地でも通信販売などで入手できる人気のブランド牛になってきています。

そもそも石垣牛はどうしたら石垣牛になるのでしょうか。

石垣牛になる条件

石垣牛にはJAおきなわが定めた条件があり、その条件をクリアした肉が石垣牛となります。

条件その1：八重山郡内で生産、育成された証明書があって、八重山郡内で生後おおむね20ヵ月以上育てられた黒毛和種であること。
条件その2：出荷期間が去勢された牛で24～35ヵ月、メス牛で24～40ヵ月に出荷されていること。
条件その3：品質表示は日本食肉格付け協会の格付けがあること。

この3つの条件をクリアするとスーパーなどでよく見る石垣牛ラベルが発行されます。
このラベルがついて初めてみなさんご存知の「石垣牛」となるんですねぇ。
ちなみに、石垣牛となる牛はJAによって決められた餌を、決められた期間食べるというように飼育されています。

沖縄サミットで石垣牛がメインディッシュに！

2000年7月に行われた「首脳国会議　沖縄サミット」の晩餐会で、メインディッシュに「石垣牛」が使用され、各首脳国に「味わい深い良質な肉だ」と絶賛されたそうです。

この頃から世間に石垣牛が知れ渡り、全国各地から取引の依頼があったそうで今でも人気のブランド牛になっています。

石垣牛の美味しい食べ方ランキング

こんな農家の人たちの愛情たっぷりに育てられた石垣牛は、どんな食べ方が一番美味しいのかランキング形式で発表しちゃいます！

※あくまでも個人のランキングですので悪しからず・・・

第３位　石垣牛の握り

この握り、食べた瞬間に衝撃を受けました。石垣牛を焼くのではなく、バーナーでいい感じに炙ってサラッと塩だれを付け、シャリと一緒に一口でいただく。

食べた瞬間に塩だれのちょうど良い塩味を感じた後、お肉がサッと口の中でとろけてなくなります。

「めちゃ美味しい！けど今のは一体何だったんだ？」っていうくらい一瞬にして食べきってしまう、そしてすぐにもう一貫食べたくなる中毒性のある握りです。

ひとし

この握りが食べられるお店は、石垣島でも有名な「ひとし」です。ここは本当に人気なお店なので予約は絶対に必要です。握りの他にもチャンプルーや刺身の盛り合わせなど色々ありますが、どれも新鮮でとにかく美味しくて安い！

まぐろ専門居酒屋　ひとし　本店
住所：石垣市新栄町15-8
電話：0980-83-9610
営業時間：17：00open 23：30close　水曜休み
駐車場：あり

まぐろ専門居酒屋　ひとし　石敢當店

住所：石垣市大川197-1
電話：0980-88-5807
営業時間：17：00open 23：30close　日曜休み
駐車場：あり

第２位　石垣牛ハンバーガー

石垣牛をお手軽に食べるならジャンキーにハンバーガーなんてどうでしょう＾＾ハンバーガーだからって甘く見てはいけません！

石垣牛100%のパティはお肉の旨味をギュッと閉じ込めていて、口の中に入れたとたんにバーンと旨味が爆発する。

そんな破壊力満天の石垣牛ハンバーガーです。

なんといってもハンバーガーはお肉だけでなく、トマトやレタス、チーズなんかとも一緒に食べることによって、より一層お肉の旨味を引き出します。

そしてそれらをふわふわサクサクのバンズが包み込み、石垣牛の一味違った楽しみ方が出来るのがハンバーガー。

綺麗な海を眺めながら頬張るのも最高の思い出になること間違いなし！

バニラ・デリ

石垣牛のハンバーガーが食べられるお店は「バニラ・デリ」

こちらのお店は、台湾人にかなり人気で昼時には長蛇の列ができるほどです。

色々な種類のハンバーガーがあり、どれも美味しそうで迷います。

バニラ・デリ
住所：石垣市大川12-2
電話：0980-83-3270
営業時間：11：30open 18：00close　不定休
駐車場：なし（有料の市役所第二駐車場を利用すると近い）

コーナーズグリル

石垣牛ハンバーガーと言えばもう一軒、「コーナーズグリル」です。

ここはもはやハンバーガーと言っていいのか、出てきたときにはバンズは解体されていて溢れんばかりの野菜たちと石垣牛のパティ。

バンズで包み込んでみましたがこれをかぶりつくのは至難の業。なのでフォークとナイフでいただきます。

肉肉しくて最高に美味しいハンバーガーです。こちらではステーキも味わうことができますよ。

コーナーズグリル
住所：石垣市大川258-1　西城ビル1F
電話：0980-82-8050
営業時間：11：00open 18：00close　不定休
駐車場：なし（有料の市役所第二駐車場を利用すると近い）

第１位　石垣牛焼肉

さぁさぁやってまいりました第１位！

石垣牛を一番に味わえるといったらやっぱり焼肉！

私、根っからの焼肉好きで石垣島に来る前も、地元の焼肉屋に来る前も地元の焼肉屋に通いまくってました。

石垣島にきてみたら「こんなにも焼肉屋がひしめき合っているなんて！」と天国だと思いました(笑)

そんな石垣島の数ある店舗の中でワタシノオススメは・・・

たけさん亭

いや~写真見るだけでよだれ出ちゃいますね~＾＾こちらのお店では石垣牛のコースも用意されており存分に楽しめます。

店内も広々としていて居心地も良い感じです。

ちなみに写真のお肉は石垣牛の「くらした」といい、お肉の中でも最上級といわれている部位です。

運が良ければこんな希少部位も食べられちゃうかも！？お値段は時価ですが＾＾；

人気店なので予約は必須です。

たけさん亭
住所：石垣市浜崎町2-2-4
電話：0980-88-0704
営業時間：
ランチ　11：30open 14：00close（13：00L.O）火、金、土、日、祝日休み
ディナー　17：30open 22：00close（21：00L.O）火、金休み
駐車場：あり