はいさい、MIKAです。
石垣島の恵み、命を育む「ぬちぐすい」な食文化
「ぬちぐすい」という言葉をご存知でしょうか？
沖縄、特に石垣島では古くから、身体を大切にする食文化として根付いています。
それは、地元で採れた新鮮な食材を、シンプルに調理していただくこと。
まさに、自然の恵みをそのままいただく、命を育む食文化なのです。
石垣島には、そんな「ぬちぐすい」の精神を受け継ぐ、こだわりの食材を使ったカフェや料理店が数多く存在します。
今回は、島で採れた新鮮な野菜や魚介、そして伝統的な食材を使った、心も体も満たされるお店をご紹介いたします。
さあ、石垣島の「ぬちぐすい」な食文化に触れ、健康的な食生活を満喫しましょう！
ビーガン、ベジタリアンな店
今回は、海外から来られるビーガン、ベジタリアン、お肉が食べられない方のためのおすすめ店舗を集めました。
石垣島のちむぐくる、お店の真心を美味しくいただけますように。
石垣島にはぬちぐすいなお店がたくさんあります。
島の人が大切に守り継がれた食、移り住んできた人達の創意で生まれた食は、すべてがまーさんどーな味わいです。
辺銀食堂（ペンギン食堂）
島野菜の盛り合わせなどがあり、スープ付きのご飯もメニューにありますので菜食の方なら、安心ですね。
全国で人気となった石ラー（石垣島ラー油）発祥のお店・辺銀食堂
ぬちぐすいなメニューが豊富で基本アジア料理で肉料理もありますが基本惣菜系、５色の餃子なども人気です。
- 営業時間：ランチ 11：30～14：00 日曜日定休
- 電話：0980-88-7803
- 住所：沖縄県石垣市大川199-1 Pあり
- URL:http://penshoku.com/
Ananda Kitchen（アナンダキッチン）
市街地から川平の底地ビーチ近くに移転しました！
インド生活で覚えた美味しいカレーを石垣島で再現。
本場インド人もびっくり賞賛！
国内外から訪島したビーガンやベジタリアンの人は、安心して食べられるお店。
外国人観光客も多く、演奏家によるライブも開催されていますよ。
インド製品の販売も店内スペースにおかれ、書棚があるので食後にお茶をいただきながらゆっくりと時間を過ごすことができます。
野菜、豆類、雑穀料理。日によってはビーガンなスィーツもあります。
- 営業時間：ランチ 11：30～17：00 月曜日定休
- 電話：0980-83-1777
- 住所：石垣市川平184-1(底地ビーチ徒歩1分)
そうざいカフェSEN
ランチは野菜を中心にしたお惣菜プレートにご飯と汁ものがつきます。
お惣菜は数種類の中からチョイスできて、エスニック風な味付けもあり、
家庭料理をいただくようにほっとできる味わいと空間です。
時期によりデザートが充実していますので、お食事もカフェも楽しめる、
会社帰りにちょこっと寄って、夕食用のテイクアウトもできるから、お一人様
にとっては、ありがたい場所なんですよね。
日によっては売り切れが早いので
惣菜だけをテイクアウトする時は、問合せしておくといいですね。
こちらにも書棚があり、ゆっくりお茶が飲めます。
- 営業時間：ランチ 11：30～ 日曜日定休
- 電話：0980-88-6565
- 住所：沖縄県石垣市大川２７８森田ビル1F
森の賢者
市街地から１５分らいのはずれにで落ち着いた雰囲気でお店で漬け込んだ泡盛と島の素材の料理です。
島で疲れた胃袋を休めるのにちょうどいい料理と薬膳酒、飲み過ぎには注意ですがゆっくりと独り身の私にはちょうどいいかもしれません。
- 営業時間：ディナー 6：00～11：30
- 電話：0980-83-5609
- 住所：沖縄県石垣市新川49-2
- WEB：http://www.beeline.co.jp/moriken/Menu_F.html
Vagabundo メキシカンキッチン＆バー
島素材の本場メキシカンランチは最高です！お酒に強ければテキーラも味わえば
メキシコを体験するかもしれませんよ。
併設のpoco a poco・マクロビオティックカフェではマクロビランチプレートはあらかじめ問合せしておけばOK!
- 営業時間：ランチ 12時～ 日曜日定休
- 電話：0980-83-9278
- 住所：沖縄県石垣市大川188
※ベジタリアン・ビーガン対応の場合は予め問合せ要 - WEB：http://vagabundo.jp/index.html
とうふの比嘉（ひがどうふ）
朝早くから仕込んだ豆腐で作った朝食をいただけます。
オープンプレイスなお店が雰囲気ありますが観光のお客さんがすごく並ぶので少しイメージダウンです。
室内イートインスペースもあり、朝早くからオープンしていますから早い時間に行ったら安心ですよ。
島の木々と風に吹かれながら味わえるのもここの醍醐味なんです。
ゆし豆腐のそばや定食などがあり、島とうふの大豆のヘルシーな味、美味しさを心ゆくまでどうぞ。
あと豆乳も飲めますよ。
- 営業時間：ランチ 6:30～15:00 日曜日定休
- 電話：0980-82-4806
- 住所：沖縄県石垣市石垣570 Pあり
石垣島のぬちぐすい まとめ
石垣島のぬちぐすいなお店をご覧になって、いかがでしたでしょうか？
きっと、美味しさだけではない、お店の人たちとのふれあいで島特有のゆとりを感じてもらえるかと思います。
お店まで行く道すがら、ゆっくりと歩いて家並みの瓦屋根やその家を守るシーサーの表情など。
空の青さや風に吹かれている赤花などをじっくりと眺めるも自由。
携帯を時には手放して、そこにある何かを感じてみると、きっと今までにない発見が♪
島に流れる時間はもう格別なのです。
石垣島で思うがままに心をゆだねて遊んでゆるんでくださいね。
そしてまたこの島に会いたくなったら遊びに来てくださいね。
待っていますよ、MIKAでした。
今日はガッツリ飲みまくるぞーって方は、こちら、
